한국인들이 예로부터 즐겨먹는 대표적인 음식인 설렁탕은 저렴한 가격에 오랜 시간 끓여낸 뽀얀 국물에 소면과 밥을 말아 잘 익은 숙성김치와 깍두기로 입맛을 돋우어 주어 많은 사랑을 받아오고 있다. (주)예우(대표 노현우)가 성공적인 외식 경영 노하우를 바탕으로 명품 설렁탕 전문점 ‘소우재’를 오픈했다. 예우는 양평 3대 맛집으로 널리 알려진 짬뽕전문점 ‘예지현’을 운영하는 곳이다. 전국 15개 매장이 성공하면서 ‘더웍’이라는 차이니즈 캐쥬얼 다이닝점도 운영하고 있다. 설렁