웨딩전문 출장부페, 호텔급 맛. 품질 자랑
은혜출장부페 김성연 대표(서비스혁신부문/출장뷔페)
웨딩전문 '은혜출장뷔페', 어머니의 손맛과 정성으로 감동을 전하다
결혼식 피로연을 중심으로 출장 뷔페 서비스를 제공하고 있는 은혜출장뷔페(대표 김성연 www.foodpan.com)가 호텔서비스를 연상시키는 정성과 품질로 고객만족을 이끌어내고 있다.
걸프전 당시 전쟁중인 미군병사들을 위한 아침과 저녁 케터링을 시작하면서 케터링의 매력에 빠지면서 당시 미국에서 외식업을 전문적으로 공부하고 경영하는 데이비드 장 밑에서 5년간 케터링에 대한 실질적인 경험과 노하우를 얻으며, 외식산업의 기반을 세우게 되었으며 이 소중한 경험을 토대로 한국에 건너와 7년 동안 국내의 출장뷔페 업체 및 철저한 시장 분석을 통해 새로운 경영기법을 접목시켜 2001년 창업하였다.
은혜출장뷔페는 그 만의 장점을 가지고자 일관성 있는 음식 개발을 가장 중요시 하여 같은 시간 다른 장소 어디라도 메뉴의 기본적인 맛과 품질이 한결같다. 차별화된 경쟁력을 위한 시장분석은 물론 체계적이고 다양한 메뉴개발을 위해 요리전문 자문위원과 함께 슬로우푸드 등 새로운 메뉴 개발에 힘쓰며 교육프로그램을 통해 운영관리시스템을 강화하여 최고의 서비스로 최대의 만족을 드리는 연회 전문기업으로 우뚝 서게 되었다.
현재 정 직원 과반수가 5년 이상 장기근속자로 철저한 준비와 높은 책임감을 자랑하고 10년 이상의 베테랑 요리사는 가장 중요한 음식청결과 품질을 보증하며 약 5,000명이 음식을 즐길 수 있는 분량을 소화할 수 있는 인력을 보유하여 교회웨딩 피로연 행사, 기업연회, 홈파티, 웨딩파티, 종교단체, 기업체 및 정부기관, 야외행사, 국회후생관 결혼식을 주로 진행하면서 타 업체들이 가질 수 없는 출장뷔페의 특별한 노하우와 경쟁력으로 육군사관학교의 공식 지정 업체로 선정되며 그 기량을 뽐내고 있다.
김성연 대표는 “은혜출장뷔페는 ‘신뢰가 가는 곳·감동이 있는 곳·그리고 다시 찾는 곳’이라는 근본이념으로 호텔뷔페 못지않은 서비스와 품질, 고객감동으로 고객의 사랑을 돌려드리고자 노력하고 있다.”고 말했다.
은혜출장뷔페의 고객 중심 경영이 소비자 및 사회단체에서 정도 있는 경영으로 인정받으며 여러 결연증서와 사회봉사 감사장을 수여받았다. 사람이 먹는 음식을 다루는 일이다 보니 신뢰를 바탕으로 쌓인 정직이라는 기술을 앞으로도 변함없이 고객에게 전달하겠다는 포부를 밝혔다.
