3고 불황(고금리, 고환율,고물가)으로 외식업계 전반이 장기 침체기에 빠졌다. 대형평수 보다 소규모 매장이 , 홀 보다 배달도 잘되는 시스템이 경쟁력 있고 그렇지 못한 곳은 매출이 급감했고 폐업하는 자영업자 수도 크게 늘었다. 상황이 이렇다 보니 예비 창업자들 사이에서는 업종 변경 및 소규모창업, 배달 전문점 창업이 대세로 떠오르고 있다. 물론 기존 식당을 그대로 유지해도 되지만 임대료 부담이 크고 인건비 지출도 만만치 않기 때문이다. 따라서 적은 자본금으로 안정적인 수익을 낼 수 있는 소자본, 소규모 창업아이템을 찾는 수요가 급증
최근 들어 피자 프랜차이즈 브랜드가 우후죽순 생겨나고 있다. 하지만 모든 업체가 다 잘 되는 건 아니다. 그만큼 치열한 경쟁 속에서 살아남기 힘들다는 의미다. 게다가 장기불황 여파로 인해 예비창업자들의 선택 기준이 달라지고 있다. 초기 투자 비용이 낮은 업종을 선호하는 추세인데 아무래도 위험 부담이 덜하기 때문일 것이다. 물론 소자본으로도 충분히 운영이 가능한 매장이야 많지만 정작 수익 창출까지 이어지기는 쉽지 않다. 따라서 무작정 유행한다고 해서 섣불리 도전해선 안 된다. 대신 안정적인 매출 확보가 가능한지 꼼꼼히 따져봐야 한다.
지금처럼 삼한사온도 없어진 겨울에는 여러 가지 음식이 생각나겠지만 특히 그런 떠오르는 음식을 꼽는다면 단연코 국밥이다.국밥은 제육볶음, 돈가스와 함께 당당히 5060세대 선호하는 세 메뉴중 하나다. 술 마신 다음 날에는 황태 국밥이 으뜸이고담백하고 깔끔한 맛을 원할 때는 콩나물 국밥을 선호한다.칼칼한 것이 먹고 싶은 날에는 시원하게 끓여낸 소고기 국밥을 찾는다. 허전하고 외로울 때는 진한 육수의 돼지 국밥이 떠오른다. 한국인은 밥심과 국물로 위로와 용기를 얻는다.이렇게 다양한 국물의 국밥 메뉴를 준비한 “와우내국밥”은창업 시장이 힘
두부는 콩물에 응고제를 넣어 굳힌 식품이다. 이때 사용되는 응고제로는 보통 염화마그네슘 황산칼슘 글루코노델타락톤등이 쓰인다. 이중 천연응고제로 알려진 성분은 마그네슘염인데 시중에 판매되는 대다수의 두부제품엔 화학성분이 함유되어 있다. 따라서 건강을 생각한다면 가급적 자연 그대로의 식재료를 활용해야 한다.다행히 20건의 특허를 갖고 있는 남해마늘연구소에서는 식약처에서 허가 받은 남해 지하 염수에 백년초 선인장 첨가로 천연두부 응고제로 허가 받았으며 식이섬유, 비타민C ,칼슘, 각종무기질 및 아미노산, 유기산, 플라보노이드 성분이 다량
피자전문점 창업을 준비 중인 예비창업자라면 한번쯤 들어 봤을법한 브랜드가 있다. 바로 숙성 도우로 만든 웰빙 피자 프랜차이즈 ‘피자플래넷’이다. 이곳은 일반 밀가루 도우대신 12시간 이상 발효시킨 숙성도우로 쫄깃한 식감과 맛으로 고객들 반응도 좋다. 덕분에 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감과 소화도 잘되어 어린 자녀들도 같이 먹을 수 있는 ‘외식피자“라 할 만 하다. 게다가 100% 자연산치즈 까지 올려져있어 남녀노소 누구나 좋아한다. 고객들의 반응도 좋다. 하지만 무엇보다 가맹점주들의 만족도가 높다는 게 눈길을 끈다.코로나가 극심한
‘와우내국밥’은 기존 프랜차이즈와는 달리 가맹비나 로열티 등 불필요한 비용을 없애고 가성비 좋은 창업을 위해 원가율을 낮춰 점주에게 높은 마진율을 보장한다. 프랜차이즈 창업이 부담되면 단순 메뉴 추가도 가능하여 자율적인 영업도 할 수 있다.200여가지 메뉴는 특정 메뉴로 단순 영업 하는 곳에서는 메뉴 추가로 부가적인 수익도 얻을 수 있어 호평이 이어지고 있다.또한 메뉴들은 조리법 역시 간편해 초보 창업자도 손쉽게 매장을 운영할 수 있도록 했다. ‘와우내국밥’ 관계자는 “창업자의 수익이 우선이라 프랜차이즈 창업도 가능하지만 단순 메뉴
외식업계에서 가장 큰 비용 부담 요인이었던 인건비 문제 해결책으로 ‘와우내국밥’ 창업이 주목받고 있다. 와우내국밥은조리과정이 단순해서 전문 주방장이 필요 없고, 매장운영 또한 간편하기 때문에 초보창업자도 손쉽게 도전할 수 있다는 장점이 있다. 또한 배달시장이 커지면서 홀 영업뿐만 아니라 배달로도 높은 수익을 올릴 수 있게 됐다. 특히 요즘 같은 불황기에는 대형 평수보다는 소형 평수로 승부를 걸어야 한다. 소자본으로도 충분히 창업이 가능하다는 점 역시 예비창업자들에게 매력적으로 다가 온다. 최근 프랜차이즈 업계에서는 기존 브랜드와의
㈜다날에프엔비 프리미엄 프랜차이즈 ‘달콤(달콤커피)’은 유명 드라마 PPL을 통해 자연스럽게 소비자에게 알려졌다. 또한 다양한 브랜드와 협업을 통해 커피 외 콜라보 상품을 선보이며 브랜드 영역을 넓혀가고 있다.㈜다날에프엔비는 모바일 결제 사업과 엔터테인먼트 컨텐츠 사업 간에 시너지를 내기 위해 2011년 ‘달콤커피’ 논현직영점을 오픈 했다. 달콤커피’는 커피와 음악을 브랜딩 하는 전략 아래 2013년 2월 본격적인 프랜차이즈 사업을 시작한다.10년차를 앞둔 ‘달콤커피’는 지속적인 달콤만의 컬러로 고객과 소통하며 사업을 확산, 202
두부는 우리나라 사람이라면 누구나 좋아하는 음식이다. 펜데믹 이후 최근에는 건강식품이라는 인식 때문에 소비자층이 더욱 넓어지고 있다. 이처럼 시장성이 좋은 아이템이라도 다른 업체와의 차별성이나 경쟁력이 없다면 성공창업은 쉽지 않다. 이런 가운데 두만사는 기존 프랜차이즈와는 달리 매장 운영비 절감 및 수익률 극대화를 위한 다양한 판매 시스템도 갖추고 있어 창업 시장에서 주목받고 있다.두부만드는사람들은 국내산 콩만을 사용하여 매장에서 직접 만들어 판매하는 수제두부 전문점이다. 특히 이 업체는 일반적인 두부제조 기계와는 달리 식약처 허가
(주)비즈코어솔루션은 다가오는 2023년 상반기 창업&마케팅 포털 플랫폼 ‘시스템 프랜차이즈 BIZIS’를 선보인다.‘시스템 프랜차이즈 BIZIS’는 앞서 출시된 ‘비즈 셋업’을 시작으로 ‘비즈 맵핑’, ‘비즈샵’, ‘비즈메타’ 브랜드를 포함해 소상공인 매장에 필요한 주요 서비스를 통합 플랫폼으로 제공하는 솔루션이다.2023년 새롭게 선보이는 ‘시스템 프랜차이즈 BIZIS’은 매장관리 마케팅 플랫폼으로 기존 AI 빅데이터 솔루션을 보다 체계적으로 진행할 수 있도록 개발하여, 창업의 시작부터 매출 관리, 타겟 고객 행동 패턴분석 등을
최근 외식업계에서는 가성비 높은 메뉴 개발이 한창이다. 불황 속 합리적인 소비를 추구하는 소비자들이 늘면서 가격 대비 성능비 좋은 이른바 '가성비 갑' 메뉴가 인기를 끌고 있기 때문이다. 하지만 저렴한 가격만으로는 부족하다. 이제는 품질까지 좋아야 살아남을 수 있다.그런 의미에서 프리미엄 일본 퓨전분식 프랜차이즈 '마싯는끼니(마끼)'는 단연 눈에 띈다. 이곳은 기존 분식집과는 달리 고급스러운 인테리어와 다양한 메뉴 구성 그리고 신선한 식재료 사용 등으로 주목받고 있다. 우선 매장 분위기부터가 남다르다. 카페형 인테리어로 꾸며져 있어
‘두부만드는사람들’에서 가맹점을 모집한다. 본사 공장에서 직접 제작한 두부기계로 두부를 각 매장에서 만들기 때문에 신선함을 유지할 수 있다는 게 장점이다. 또한 자체적으로 확보한 청정지역 경기도 연천콩, 천연간수로 원가율이 낮고 수익성이 높다는 점도 특징이다. ‘두부만드는사람들’ 관계자는 “수제두부라는 아이템 특성상 유행을 타지 않고 계절적 영향도 받지 않는다”면서 “가맹점 개설 시 상권 분석부터 오픈 이후 사후 관리까지 철저하게 지원하므로 초보 창업자도 부담 없이 도전할 수 있다”고 말했다.‘두부만드는사람들’ 관계자는 “수제두부
프랜차이즈 소규모창업 ‘두만사’는 국산 연천콩만을 사용해 즉석에서 두부를 만들어 판매하는 수제 두부 전문점이다. 두부 제조 기계 제작 업체로는 유일하게 자체 공장을 보유하고 있는 프랜차이즈 본사 두만사에서는 직접 기계 제작 및 원재료 콩을 유통 관리 하고 있다.덕분에 중간 마진 없이 저렴한 가격에 공급할 수 있으며 품질 좋은 국산 콩 만 사용한다. 아울러 본사 차원에서 가맹점 교육 및 마케팅 지원을 아끼지 않기 때문에 초보 창업자도 안정적으로 운영할 수 있다. 현재 서울, 인천, 수원, 세종, 대전, 대구, 부산, 광주, 목포, 울
외식업계 종사자라면 누구나 공감하겠지만 현재 상황이 녹록지 않다. 최저임금 상승 여파로 인건비 부담이 가중되고 있는데다 임대료 및 식재료비 가격인상 압박까지 받고 있기 때문이다. 그렇다 보니 프랜차이즈 본사들은 신규 매장 오픈이 안되는관계로 어려움에 처해있다. 그렇지만 이런 상황에도 지속적인 가맹점 오픈이 되고 있는 “마싯는끼니”는 분기별 메뉴개발 다양한 마케팅 지원으로 가맹점 만족도가 높은 편이다. 마끼는 일본퓨전 분식처럼 한국화된 다양한 메뉴 구성으로 하나같이 맛이 훌륭하다. 덕분에 단골 고객층이 두텁고 입소문을 타고 멀리서도
'두부만드는사람들’ 프랜차이즈 브랜드가 예비 창업자들 사이에서 유망 창업 아이템으로 떠오르고 있다. 해당 브랜드는 경기도 연천콩을 대량 매입하여 좋은 품질의 콩을 안정된 단가로 가맹점에 공급하여 가맹점의 만족도를 높이고 있다.콩물부터 두부, 순두부 등 모든 메뉴를 각 가맹점에서 직접 제조하기 때문에 유통 마진 최소, 가맹 수익 극대화 할 수 있다는 장점이 있다. 또한 여성도 1인 창업 할 정도로제조 과정이 단순해서 전문 인력도 필요하지 않아 인건비 부담이 적고, 무인 결제 시스템 도입시 24시간 영업도 가능하다.특히 다양한 메뉴로
외식 프랜차이즈 전문기업 (주)최고식품에서 런칭한 브랜드 ‘마싰는끼니’가 가맹점 확대에 박차를 가하고 있다. ‘마싰는끼니’는 일본식 덮밥류부터 면류, 마끼류, 사이드 메뉴까지 다양한 퓨전 메뉴를 합리적인 가격에 즐길 수 있는 신개념 간편식 프랜차이즈다. 모든 메뉴를 반조리 상태로 가공하기 때문에 조리시간이 짧고 인건비 부담이 적으며 초보 창업자도 손쉽게 매장을 운영할 수 있다. 또한 무인 키오스크 시스템을 도입해 홀 인력 최소화 전략을 펼치고 있다. 매장 내 셀프서비스 존을 마련해 고객들이 직접 음식을 받아가고 퇴식하도록 함으로써
용대리 명태마을은 유망창업 우수 브랜드로 언론사 브랜드 대상을 다수 수상한 이력이 말해주듯 명태요리로 주목받았던 프랜차이즈 전문회사다. 소비자 만족도를 높여온 이 회사는 최근 만능소스를 출시하면서 다시 한번 주목받고 있다.이번에 출시한 해물 분말소스와 소고기 분말소스는 깊은 감칠맛이 일품이다. 시원하고 개운한 ‘해물분말소스’는 수년간의 연구 끝에 개발된 ‘해물이야기’ 소스로 새우와 멸치 분말을 기본으로 가쓰오, 다시마, 홍합 등이 들어간 고농축 요리용 소스다. 개운하고 깊은 맛은 한층 더 깊고 풍부해 다양한 요리에 활용할 수 있다.
‘두부만드는사람들’ 가맹점에서 생산되는 모든 제품은 식약처 기준보다 엄격한 품질관리 시스템을 적용한다. 두만사 본사에서 엄선한 재료를 공급받아 가맹점 매장에서 철저한 관리로 만들기 때문에 소비자는 안심하고 먹을 수 있다. ‘두부만드는사람들’에서는 국내산 연천콩을 100% 사용하는데, 수입콩 가격이 저렴하더라도 GMO(유전자변형식품) 논란으로부터 자유롭지 못하기 때문이다. 또한 화학첨가물 대신 천연간수를 사용함으로써 건강한 먹거리를 지향 한다. 천연간수는 염화마그네슘 성분으로 구성되어 있는데, 마그네슘은 우리 몸속 세포들이 정상적으로
소자본으로 시작할 수 있는 프랜차이즈는 많지만, 내실이 있어야 한다. 소자본 창업 시장에서 안정적인 창업을 선도하는 ‘쉐프윤 찹쌀꽈배기 고로케(대표 유송희)’는 오랜 연구를 거듭한 끝에 황금 배합 비율과 최적의 숙성 시간, 적정 튀김 온도와 시간을 찾아낸 맛은 속은 찰지면서도 부드럽고 겉은 바삭하며 고소한 찹쌀꽈배기, 고로케, 팥도넛, 핫도그 등을 취급하고 있다.지난 2012년 백화점 푸드코너에서 시작하면서 최고의 간식으로 자리 잡기까지 각고의 노력을 기울여 이루어낸 성과는 하루 3백만원의 매출을 올릴 정도로 인기 있는 품목으로 주
대부분의 프랜차이즈 본사들은 경쟁력이 약하여 메뉴 개발이나 마케팅은 소홀히 할 수밖에 없다. 당연히 가맹점 점포 경쟁력이 약해지고 본사 또한 어려워지면서 브랜드 평균 수명 4년 미만의 길을 걷게 된다. 따라서 프랜차이즈 가맹점 창업 시 본사가 튼튼한지, 가맹점 지원 시스템이 잘 구축돼 있는지, 유사 브랜드 대비 차별화된 경쟁력도 있는지 먼저 고려해야 한다. 이런 상황에도 가맹점 연속으로 오픈 이어가는 수제 두부 전문점 “두부만드는사람들(두만사)”가 최근 뜨는 이유다.소규모 매장에서 수제두부, 콩물, 순두부도 판매 하지만 본사 메뉴