프랜차이즈 본사 창업은 가맹점 창업보다 더 힘들고 어렵다. 점주들의 소중한 재산을 지키고 더 키울 수 있는 브랜드의 장점과 본사의 능력이 필수지만 대부분 준비 없이 직영점 매출이나 과다한 홍보비로 시작하여 빠르게 없어지는 형태라 본사나 가맹점의 피해는 더 커질 뿐이다.이와 달리 장수 브랜드를 꿈꾸는 프랜차이즈 본사 창업은 ‘명확한 목적을 가지고 진행되는 창업, 브랜드의 정체성과 개성을 가맹점에게 수익 사업으로 제공하는 창업, 장기적이며 통합적인 시각의 창업’ 이다. 모든 브랜드는 궁극적으로 찰나를 꿈꾸는 창업이 아닌 영원을 꿈꾸는
최근 랍스터와 파스타로 가맹사업을 착수한 “유쾌한미식가”는 창업 시장에서 화제다. 오랜 연구 끝에 만든 레시피 라이브 랍스터는 5가지의 메뉴 구성으로, 매콤한 맛과 순한 맛의 새콤달콤한 칠리랍스터, 토마토소스와 생크림의 콜라보로 만들어진 로제랍스터, 마늘과 올리브오일, 페페론치노와 함께 불 맛으로 만들어진 알리오올리오 랍스터 등의 메뉴와 금가루가 뿌려진 최고급 랍스터 회도 있다.유쾌한 미식가 메뉴의 파스타 베이스는 생크림으로 부드럽고 새콤 매콤한 로제파스타, 불 맛의 알리오올리오 파스타! 바다의향이 물씬 풍기는 모시조개 봉골레 파스
프랜차이즈 창업으로 성공 하기 위해서는 가맹본부 선택에 신중을 기해야 한다. 제대로 된 프랜차이즈 가맹본부를 선택했을 경우, 가맹본부는 과학적인 상권조사 방법에 따라 유망한 입지를 선정해주고 이후에도 프랜차이즈 패키지 시스템을 기본으로 한 경영 노하우를 제공해 사업의 성공률을 높여줄 수 있다. 그러나 부실한 가맹본부는 개업 후의 경영 지원은 물론 성공 요소의 70%를 차지하는 입지 선정조차 허술하게 진행할 수밖에 없다. 이런 가맹본부를 선정하고 나면 그 이후의 일은 큰 낭패를 볼 수 있다.최근 인기 성공창업 마끼는 가맹계약 이전부터
창업 아이템은 소비 시장과 추세를 같이 해야 한다. 즉 아이템이 시대적인 트렌드를 반영하는지에 대한 검토가 필요하다는 뜻이다. 사업 방식이나 트렌드의 변화 주기 등을 잘 살펴 본 후에 결정을 하는 지혜가 필요하다. 소비자는 디지털 시대를 살아가는데, 창업자는 아날로그 방식으로 생각하고 운영하고 결정하는 경우가 허다하다.대중적인 아이템으로 창업을 하더라도 소비 트렌드를 고려한다면 실패율을 줄일 수 있다. 양보다 질을 중시하고, 맛과 건강에 좋으면 가격을 따지지 않는 소비 형태의 경우에 주목해야 한다. 고객의 눈높이를 생각하지 않는 창
창업을 시작하기 전에 업종을 선택하는 과정에서 최근 인기 있는 트렌드를 알고 있는 것이 리스크를 줄일 수 있는 방법이다. 쉬운 예로 지속적인 저출산이 이어지고 있는데 아기 용품, 프랜차이즈 학원 등의 창업은 아이의 수도 줄고, 학생 수도 더욱 줄어들 것이기 때문에 그만큼 리스크가 많아 노력만큼 결과는 힘들 수 있기 때문이다.최근 우크라이나 사태로 식자재값 폭등이 이어져 요식업 종사자들이 멘붕이 될 정도로 어려움에 처했다. 코로나 이후 거리두기 해제 등으로 큰 기대를 걸었지만 고꾸라지는 매출과 수익은 폐업의 위기로 치닫고 있다.최근
프랜차이즈 창업은 완성된 브랜드를 선택 하는 것이며, ‘브랜딩’이란 브랜드가 경험을 통해서 고객 인식 속에 자리 잡아가는 과정이다. 브랜드가 신뢰를 얻어가는 과정이고, 그 브랜드만 찾는 단골이 점점 늘어가는 결과가 브랜딩이다. 이 과정은 기본적으로 상품에 대한 구매와 좋은 경험에서 출발하며 상품을 사용해보고 만족해서 계속 구매하는 사람이 늘어나는 것이 중요하다. 한번 구매한 고객들 만족도가 좋아 곧 100호점을 앞둔 두만사는 완성된 브랜딩으로 가맹점 오픈과 함께 구매 단골이 많이 생겨 점주들의 만족도가 높은 편이다.두부라는 대중성과
블록체인 전문 기업 블로코XYZ가 베이커리 프랜차이즈 파리바게뜨와 협력해 국내 베이커리 업계 최초로 NFT를 발행한다.파리바게뜨는 4월 20일 제주마음샌드 NFT를 선보인다. 제주마음샌드는 제주도에서만 한정수량으로 판매되는 파리바게뜨의 인기 상품이다. 제주마음샌드 NFT는 파리바게뜨앱과(이하 파바앱) 해피포인트앱(이하 해피앱) 이벤트 참여자 중 추첨을 통해 총 500명에게 제공된다. 이벤트는 파바앱과 해피앱을 통해 확인할 수 있으며, NFT 상품은 블로코XYZ의 NFT 오픈마켓 ‘CCCV NFT’를 통해 발행될 예정이다. NFT 보
팬데믹으로 달라진 창업 환경은 대규모, 큰 평수 형태 보다는 소규모, 소자본 창업이 당분간 지속 될 전망이다. 갈수록 자영업으로 성공하기가 힘든 상황이라 선택은 프랜차이즈 브랜드를 선호하는 추세다. 문제는 브랜드 본사의 경쟁력이 중요하지만 일반 창업자들이 확인 한 후 결정하기가 쉽지 않다. 경쟁력 없고, 검증 안된 유사 브랜드 난립으로 선택이 쉽지 않기 때문이다.최소한 몇 가지만 체크하면 가능 할 수도 있다. 자체공장 보유, 직영점 매출, 대표의 이력, 본사의 업력 등 결국에는 사업 진행도 사람이 하는 일인지라 주체와 보조멤버들의
기상청에 의하면 2022년 여름 기후 전망을 올해 여름 기온이 평년보다 높을 가능성이 크다고 내다 봤다. 특히 7~8월에는 북태평양 고기압 영향으로 무더운 날씨를 보일 때가 많다고 했다. 날씨의 영향은 판매 아이템의 명암을 제공한다. 추워서 좋은 아이템이 있는가 하면, 더워서 잘 팔리는 메뉴도 있다.여름이 기온이 높고 기간이 길어진다면 아이스음료, 냉면처럼 하절기 전문 메뉴 매장 등은 매출에 호재가 될 것이다. 한편으로 여성 다이어트, 유아 이유식, 콩국수 주재료인 콩물 매출도 하절기에 폭발적인 증가가 예상된다.요즘 뜨는 창업아이템
급격히 오른 인건비 때문에 직원 없는 1인 창업 또는 가족끼리 운영을 하는 추세다. 위드 코로나 상황에서 성공 가능한 창업 아이템들은 소규모, 소자본, 1인 형태에 배달 또는 포장의 컨셉으로 홀 중심의 영업 보다는 10평 전후의 매장을 선호 하고 있다.최근 인기 있는 “두부만드는사람들(두만사)”는 10평 전후로 소규모 형태의 매장에서 본사에서 직접 제작하여 공급 받은 두부기계로 매장 내에서 수제 두부를 만들어 파는 컨셉으로 1인 또는 부부, 가족으로 운영 중이다. 100% 국내산 연천콩으로 두부, 콩물, 순두부 등을 포장으로 판매를
팬데믹에 장기화된 복합적인 불경기로 창업 시장에서는 소자본, 소규모, 차별화에 맛으로 만족할 메뉴, 편리한 운영 시스템, 부부창업 , 마진율까지 다 되는 가성비 좋은 아이템이 있어야 성공할 수 있다. 수익률 확인, 인건비 절감, 지속적인 매출 유지가 가능한지도 확인 후 결정해야 한다. 우크라이나 사태로 전 세계가 식재료 원가 상승으로 요동을 치고 있고 일부 프랜차이즈는 마진 구조에 어려움을 겪고 있다.최근 창업 시장에서 인기를 끄는 ‘면장수’는 이런 식재료 사태와 무관하게 성공 가도를 달리면서 소규모 창업, 소자본 창업, 업종 변경
초보 창업자들은 본사 방문, 보도자료 검색, 홈피 방문 등을 통해 창업 의지를 확인 한 후 기존 가맹점 방문까지 마쳐야 감성적인 의사 결정이 이성적으로 전환되면서 정확한 정보에 접근 할 수 있으며 성공 창업에 다가 설 수 있다.두부프랜차이즈 ‘두부 만드는 사람들(두만사)’는 팬데믹 상황에서 소자본, 소규모 창업을 희망 하는 1인 남성창업, 부부창업, 경력 단절 여성 창업자들로 곧 100호점 돌파를 앞두고 있다고 한다.두만사는 노동력은 자체 제작 기계가 대신 해주면서 기계 관리도 본사가 수시로 점검 해주는 장점과 밀키트 판매도 고가의
프랜차이즈 창업 시장은 크게 두 가지 형태로 구분 되는데 첫째는 일반인이 브랜드를 선택하는 가맹점 창업이고 두 번째는 본사를 창업 하는 브랜드 론칭의 가맹 사업이다. 특히 최근 들어 빨라진 유행 주기로 브랜드 수명도 평균 4년 미만일 정도 짧아졌고 익숙해지면 없어질 정도로 장수 브랜드의 가능성이 희박한 상태다.브랜드의 경쟁력과 차별성을 바탕으로 본사의 지속적인 R&D가 뒷받침 되어야 소중한 재산을 투자하여 영업하는 가맹점과 상생으로 치열한 창업 시장에서 생존이 가능하지만 현실은 그렇지 않다. 어느 순간 브랜드 창업 현장은 떳다방처럼
프랜차이즈 브랜드 창업 시장은 위드코로나로 당분간 더욱 힘들 전망이다. 언택트 소비가 소비의 주류로 부상하면서 유망 창업의 기준이 빠르게 바뀌고 있다. 가맹 브랜드 사업 창업은 쉽지만 성공은 극히 일부에 해당된다. 이유는 무면허 운전처럼 경험 없는 분야를 전문 도움 없이 다양한 방법으로 진행해 결국에는 교육비처럼 많은 비용 대비 소득 없는 결과로 사업을 접는 대부분의 코스로 끝을 보기 때문이다.결과적으로 프랜차이즈 본사 창업과 성공의 확률은 많은 돈을 들인 광고나 차별화된 경쟁력이 필수가 되고 있다.현재 가맹점의 매출 하락과 폐점은
3년차 이어지는 팬데믹 상황에서 많은 자영자들이 폐점을 했고, 앞두고 있지만 유독 마라탕 메뉴를 취급하는 매장은 증가하는 추세를 보여 대조를 이루고 있다. 특히 젊은 매니아층 형성으로 안정된 매출을 보이며 상승세에 한몫을 하고 있다.달라진 매출 형태는 코로나로 홀 보다는 배달의 매출이 급격히 상승하여 마라탕도 홀보다는 위드 코로나에 맞는 배달 브랜드가 인기를 끌고 있다.최근 창업 시장에서 주목받는 배달전문 마라탕 ‘그러지마라탕’은 코로나로 찾지 않는 홀 중심의 영업보다는 배달 형태로 창업비 절감과 콜라보 창업시 매출 상승의 효과까지
팬데믹 상황에서 지속된 거리두기, 영업시간 제한, 오후10시 , 6명까지 인원 제한으로 자영업의 위기는 극에 달했다. 창업 보다 폐업이 더 많아졌고 상업 지역, 대학가, 사무실 지역이 더피해가 컸다. 반대로 주택가, 주거 밀집 지역은 소비의 중심 주체로 되면서 오히려 혜택을 봤고 대부분 주거 지역에 오픈 한 마끼는 정부의 손실 지원금도 못 받을 정도로 매출 상승으로 이어지면서 지속적으로 가맹점 오픈이 되고 있다.특히 홀과 배달도 가능한 외식업 중에서도 배달 후기 및 리뷰는 중요하다. 마끼는 좋은 후기와 가맹점의 높은 매출은 사계절
코로나 3년차 동안 창업 시장은 많은 변화를 겪고 있다. 평균 20평 , 4인석, 홀서빙 등의 기본적인 구조 보다는 최소 평수, 1인 창업, 포장 & 배달 형태가 대세를 이루고 있다. 특히 매년 대폭 인상된 인건비 부담은 1인 또는 부부, 가족 창업의 아이템이라야 그나마 성공 가능하다.가맹 창업에서 힘든 부분은 된다 싶으면 바로 따라하는 유사 브랜드 때문에 자체 상권 보호를 무색하게 만들면서 과포화 출점으로 공멸의 길로 접어들어 짧아진 브랜드 수명에 한몫 하고 있다. 프랜차이즈 창업 선택 시에는 개인의 노력은 필수라도 꼭 본사의 장
국내 1인 가구수가 지속적인 증가로 창업 시장에 큰 변화를 주고 있다. 또한 코로나19 영향으로 배달 시장의 확대도 겹쳐져 소규모, 소자본 창업이 대세로 떠오른 가운데 최근에는 혼밥 식당과 관련 유사 메뉴보다 차별화에 맛을 더한 ‘마끼’의 높은 매출로 가맹 문의가 이어지고 있다.특히 배달도 가능한 외식업 중에서도 배달 후기 및 리뷰를 통해 확인 가능하며 사계절 내내 유행에 민감하지 않고 안정적인 매출이 가능한 분식점 창업인 ‘마끼’는 배달이 힘든 아이템의 업종변경 성공 사례가 확인 되어 지속적인 가맹점 오픈이 되고 있다.다양한 토
팬데믹에 두부창업이 주거지 창업과 맞물려 지속적인 성장이 되고 있다. 건강과 면역력에 좋은 두부를 매장 내에서 직접 만들어 소비자에 제공하는 시스템으로 1인창업, 소자본창업으로 인기를 끌면서 창업 행렬이 이어지지만 주의 할 사항도 있다.두부기계는 사용과 관리가 중요하기 때문에 정기 점검을 필요로 한다. 기계 제작 회사와 가맹 사업 하는 곳이 서로 다르면 원할한 업무 협조가 힘들고 장거리시 과다한 AS 비용은 큰 부담으로 수익에 문제가 될 수 있기 때문이다. 또한 단순 기술 전수 창업은 브랜드의 꾸준한 홍보가 필요한데 독자적으로 브랜
팬데믹 기간 동안 복합 불황과 미투창업 여파로 10곳 중 8곳이 문을 닫았다. 특히 홀 중심의 매장이 거리두기, 영업시간 제한 여파로 큰 타격을 받았다. 진입의 벽은 낮지만 , 현실의 벽은 높았다. 최근 대부분 원재료의 상승과 곧 인상 될 배달 수수료까지 더해지면 줄 폐업 분위기가 예상된다.이와는 달리 국내 마라탕 선호도가 매니아층 형성으로 갈수록 늘어나는 추세다. ㈜ 올머스트의 ‘그러지마라탕’은 홀보다는 배달 중심의 컨셉으로 1인 창업, 업종변경, 샵인샵의 컨셉으로 인건비 절약과 최소 비용 투자로 영업 가능한 성공 모델을 제시 했